八種簡單的綠色感恩節小偏方

由高梓軒在 2010, 四月 13 - 11:06 發表

編按：在美國，感恩節是個全家團聚的重要節慶，通常其代表了大家庭晚餐、購買昂貴禮物和精心佈置的開始。台灣雖不過感恩節，但舉凡新年、中秋節等重大節日，也都充斥了大量的禮物、過剩的菜餚和一大堆的垃圾。本文以綠色感恩節為出發，也希望帶給國人另外一種過節的思考。

根據美國「RecycleWorks」的統計，從感恩節到新年，全美家庭浪費增加超過25%。

所以，何不在火雞節開始一些友善生態的小改變，讓全家參與，可製造歡樂，對減少你錢包的負擔也是件易事。八種簡單的綠色感恩節小偏方供您參考︰

1、採買食物

當你做感恩節餐點採買時，心中要有兩個概念：「有機的」和「本地的」。

如果你買到的是本地食材，不但可以享受新鮮食物，還是對當地經濟的一種支持。

如果你要大量採買，購買散裝的食物，可減少包裝浪費，也讓你省錢。記得要帶你自己的環保購物袋到賣場。

2、分量控制

在美國，每年至少280億磅的食物被浪費掉──每個人至少超過100磅。減少感恩節浪費的最好方式之一是，提前計畫餐點和練習份數的控制。

為減量使用材料，可列出清單，記下每個人大約的食物和飲料份數。用餐後，算一下有多少人出席，每盤菜被吃了多少。每年做追蹤，未來你就可以做一個更有效率、減少浪費的感恩節大餐。

3. 做點好玩的事！

取代讓自己攤在電視機前，一整天大吃大喝，考慮呼吸些新鮮空氣或玩玩桌上遊戲。在你增加熱量消耗的同時，還可從與朋友和家人的相處時間中得到收獲。

試著玩一些戶外足球，別只是用看的！把整個家庭分成幾個隊伍，讓每個人都參與。且可以定出獎勵，優勝者可以先吃到派或點心。

4、旅遊小偏方

根據減少使用材料組織（Use Less Stuff）的統計，如果全美每個家庭在假日減少石油消耗1加侖（大約20英里路程），便可減少1億噸的溫室氣體排放！邀請鄰近的朋友和家庭、鄰居到你家共享感恩節晚餐，也鼓勵他們做同樣的事。

如果你必須舟車勞頓到祖母家過感恩節，記得調小衡溫器、關掉電燈，來節省能源。

5、佈置餐桌

餐桌的佈置有很多種選擇，取決於多少賓客將參與你的感恩節慶祝。如果是個小型聚會，把你的好瓷器和布餐巾拿出來這個場合。

如果你期待一個盛會，把它安排得像百樂餐（參加聚餐者每人各帶菜餚共享的餐會），要求你的客人自己帶菜和銀餐具前來。

洗碗機的每個循環平均用掉7到15加侖的水。啟動前記得裝滿洗碗機，這樣可以節省水和能源。

6、巧思的裝飾

何不用自製一些裝飾品添加在餐桌上當做點綴？
大部分材料可以從你的手工藝盒或後院找到。並且確定你以後也會樂於重覆使用桌布或其他裝飾。

7、剩菜的處理

當宴會結束時，就是決定怎麼處理剩餘食物的時候。
別忘了把你的剩菜捐給食物銀行或者鄰近的遊民收容所，也要記得拿去做堆肥。

如果你決定買散裝的感恩節產品，各式各樣產品容器，剛好可以儲存大量的剩菜。讓你的客人離開時，可請大家帶走一些剩菜。讓感恩節最好的傳統變成只剩下一些火雞三明治和馬鈴薯泥，留著下個週末慢慢吃。

8、回收再利用不是煩人的事
鼓勵你的客人也一起努力，清楚地將可再利用的容器記錄下來。所有的包裝再利用（飲料罐也是）將會有大量減少你丟垃圾的機會，也減少垃圾場的垃圾。