與野共生

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過去40年,全球的生物多樣性就降低了60%。當生態系崩解,人類身為自然的一部份,也將無以為繼。守護生物多樣性就從你我身邊做起,毋須捨近求遠:城市中的公園、家裡的陽台、公寓或辦公大樓的頂樓,那些我們不曾有機會熟悉的「生物鄰居」們,其實一直都和我們一起生活著。 ⋯⋯

傍晚,我走在乾草列之間,熟悉的草場有一部分變成辮子,給人一種不太協調、甚至充滿異地情調的感覺。不是只有我體會到度假的解放感以及草地變成另一個國度的感受。遠遠那頭的堤岸下方,小兔子以驚人的速度興奮地繞圈圈,很開心不用再受到長長的草所束縛,阻礙自己行進的速度。⋯⋯

「草根意識工作室」負責人劉晉宏老師,致力於推廣都市生態永續農園與食農教育,已有六、七年的時間,曾經與台北、新北、新竹和台中等地方政府均有合作。以其豐富的經驗,劉晉宏對台灣現行的食農教育政策與執行現場,有許多獨到的見解。 ⋯⋯

究竟在都市裡有沒有可能出現規模化與多元的食物量產?答案是:如果能透過持續累積分享農耕經驗,並擅用食物森林概念,一切都是有可能的。⋯⋯

如果你打開google map的衛星地圖,沿著台九線從花蓮市一路往南,你會發現到了光復鄉的時候,整個縱谷平原忽然縮小狹窄,也變得特別綠,這條綠帶銜接著中央山脈跟海岸山脈,也就是大農大富平地森林園區的所在地,2017年,我們在林務局託管的、廢耕超過20年的台糖甘蔗園造林地,設計了一塊約0.6公頃的食物森林,研究食物森林做為野生動物生態廊道,採用自然農法兼顧農業生產的可能性。⋯⋯

吃牛排配迷迭香、喝咖啡加肉桂粉,都可以增添食物風味,你有想過吃虱目魚能配上台灣山林裡的土肉桂嗎?台北植物園邀集多組料理人一同試菜,端出以土肉桂、山胡椒、山肉桂、食茱萸、大葉田香等五種台灣原生香料為主角的料理,嘗試為民族植物打造新風味。⋯⋯

花蓮豐濱鄉靠海的新社部落,除了在家門前種大葉山欖(Palaquium formosanum),標記噶瑪蘭族的身分外,傳統上噶瑪蘭族的職業身分,也隨著季節變換角色。每當刺桐花(Erythrina variegata)開,就代表飛魚來訪的季節,族人也從農民變身為漁民。 這種周而復始的靠山吃山、靠海吃海的里山生活,不但維繫人類生計,隱含的生態知識,也造就了里山的物種種原庫,「花東里山生活特展」今起在華山文化創意產業園區華山小客廳登場,要與觀眾分享里山生活的可能。⋯⋯

廚房裡的辛香料,用來用去,只有青蔥、大蒜、辣椒嗎?其實,台灣山林裡各種原生香料,一直是原住民文化中的一部分,這些獨具風味的香料,有沒有可能站上世界舞台,成為代表台灣的一種味道呢?⋯⋯

先說說咖啡迷應該擔心的一項最新報告。英國皇家植物園的研究人員指出,60%的野生品種咖啡正面臨絕種的危機!⋯⋯

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